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    食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。食品级甘油可以用在食品添加剂上，在纯度、色泽、重金属含量上都是合格的，带有对应批次的检验检疫卫生证书。食品级甘油必须有通过中国食品卫生检验局认证，并且认定符合《食品安全标准 食品添加剂食用标准》（GB2760标准）。

  工业级甘油禁止添加在食品和饲料里面，因为它的重金属不一定是合格的。工业级通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量级甘油对甘油中杂质要求比较高，有二甘醇、乙二醇***要求，并且生产级甘油需要取得GMP证书。一般95浓度的甘油不可用于化妆品、药品还有食品行业。

       甘油的作用是吸水保湿，不论从成分还是功效上都不会对皮肤造成伤害，即使长期使用也不会发生副1作用。只是要注意甘油的使用方法和注意事项，食品级甘油，如果没有使用得当，可能会让皮肤变干。使用甘油要注意空气湿度，甘油具有很强的吸水性，正因为如此才可以长时间的滋润肌肤，但是如果身处的环境十分的干燥，那么甘油就可能会吸收皮肤的水分，导致皮肤越来越干，所以要将甘油直接擦在皮肤上的话，空气湿度要达到50以上才可以，所以一般在冬天干燥的北方是不适合直接用甘油的。

        甘油又称为丙三醇，在工业生产和食品企业上都具备十分普遍的运用，因而甘油又分成工业生产级甘油和食品级不锈钢甘油，今日我主要是介绍一下甘油在食品类层面的运用，甘油在食品类层面的运用关键分成一下好多个层面： 在果汁、果醋等饮品中的运用 不一样质量的新鲜水果，都带有不一样水平的单宁，而单宁也是新鲜水果中的苦、涩味来源于。 功效：快速溶解果汁、果醋饮品中的苦、涩臭味，提高果汁自身的肥甘和香气，外型鲜艳，甜酸鲜美。 加上量：0.8%~1% ，在果酒领域的运用 ，用新鲜水果或其他干鲜果品酿造或泡浸的酒，仅仅做法不一样，都称之为果酒（干红葡萄酒、干白），果酒都存有单宁，单宁便是苦、涩味的来源于。

        甘油作为一种保湿及甜味剂，在人们的日常生活中占据了很大的比例，我们去超市购买化妆品时，膏霜类产品的配料很多都会有甘油，在小面包等食品中，甘油也不乏其身，那么甘油到底是什么？食品级甘油又怎么划分呢？     甘油的化学名为丙三醇，是一种具有较强保湿性能和甜味的醇类，根据对甘油含量进行的划分，目前国内对甘油有三个级别划分。  工业级，一般指含量99%以下的甘油     食品级，一般指含量≥99.7%的带有国家相关食品添加剂证书的甘油     级，也指注射级，指含量≥99.7%以上，拥有国家对级甘油相关资质的产品。 因为国内对食品级甘油要求相对较为宽松，一般含量达到95%以上的甘油即可向国家申请食品相关证件，但是要注意的是只有有了正式证件的产品才能算食品级，以证件为准。