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发布时间:2022-04-30 10:49:00 作者:福富新材料
聚合甘油在常温下有半固态和固态两种存在状况,本文经过对分别增加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径剖析和垂直扫描分散稳定性剖析(Turbisean),发现半固态PGE的增加量为0.2%时,乳状液的粘度,粒径,稳定性;固态PGE的增加量为0.4%时,乳状液的粘度,粒径。经过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大不同:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶。
聚合甘油在合成树脂中作抗静电剂、稳定剂,在糊精、氯化钙和明胶等水溶性黏结剂中加入聚合甘油,在淀粉浆糊中加入聚合甘油硼酸酯可调整固化时间、提高储藏稳定性。同时有望用于热熔性黏结剂。聚合甘油的加成物可用作采油消泡剂、氨基甲酸乙酯(聚氨酯)的原料、重氮复写纸用的料浆剂和显像促进剂,还可用作聚甲醛稳定剂、气相色谱分析用的固定液,可加入化学电镀液中改进电镀质量,加于水泥中可防止开裂、缩短固化时间等。
生物柴油具有可再生、易生物降解、无毒、含硫量低和废气中有害物排放量小等优点,随着石油资源的日益枯竭和人们环保意识的提高,生物柴油以其***的环保性能受到了各国的重视而快速发展。随着对生物柴油研究的积极深入和生物柴油的大量生产,其副产物粗甘油的产量也迅速增加。在生产过程中平均每生产1t生物柴油就产生100kg粗甘油。同样,随着油脂加工企业的增加,利用动植物油脂水解获得脂肪酸的同时会副产10%的甘油。这些粗甘油废液如果不能及时有效地利用和处理,将可能成为新的污染源。这些粗甘油,多数转售到精炼厂,精制为普通甘油或甘油,并没有进行深加工利用。因此,合理利用这些粗甘油,开发甘油的高附加值产品至关重要。聚合甘油就是其中一个比较好的方向。聚合甘油是无色黏稠状的液体或半固体,可溶于水及乙醇,吸湿性比甘油略低,它是一种多元醇。
聚合甘油酯具有良好的作用。日本学者大量的实验结果表明:中等链长(C8~12)脂肪酸系聚甘油酯对细菌、霉菌、酵母菌等有较强的作用,但低碳链~中碳链的脂肪酸系聚甘油酯其作用比甘油酯弱。聚甘油酯对肉毒和耐热性细菌有很强的作用,但随聚甘油酯中脂肪酸残基种类的不同而有所差异。
聚合甘油酯的作用应按照食品的不同组成来选择聚甘油酯和确定适添加量。聚甘油酯亦可作为食品着色助剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性时,可使用聚甘油酯。此外聚甘油酯还可用作口香糖和奶油糖果的软化剂,防止咀嚼时粘牙,并赋予塑性和柔软感。聚甘油酯还可作鱼类、肉类加工制品的品质改良剂,如鱼肉、畜肉加工时使用聚甘油酯可提高其弹性,使肉质细腻。还可作水果、蔬菜剥皮处理剂以及蔗糖浓缩过程中的消泡剂等。
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